Piana z białek to podstawa! Nie zawsze jednak jest ona sztywna i dobrze ubita, bez pozostałości płynu na dnie naczynia. Sprawdź, dlaczego białka nie chcą się ubić i co możesz zrobić. Białka nie chcą się ubić - najczęstsze powody. Pianę z białek możesz ubić ręcznie za pomocą trzepaczki albo z pomocą blendera czy miksera. Najpierw musisz upewnić się, że masz wszystkie niezbędne składniki do ubicia śmietany 30% z żelatyną. Będziesz potrzebować śmietany o zawartości tłuszczu 30% oraz żelatyny. Możesz znaleźć żelatynę w sklepach spożywczych w dziale z produktami spożywczymi. Nie czekamy i gotowy krem od razu używamy zgodnie z jego przeznaczeniem - na przykład jako krem do ciasta lub bezy. Zwarzona bita śmietana - co robić? Tak ją uratujesz. Musisz pamiętać, że zbyt długie ubijanie śmietany może sprawić, że się ona zwarzy. Nie należy jej wówczas podawać, ale nie oznacza to, że trzeba ją wyrzucić! ubita śmietana będzie gładka i sztywna, jeśli rozpuścisz łyżkę żelatyny w 1/3 szklanki gorącej wody i po schłodzeniu wymieszasz ze śmietanką; wstaw do lodówki na godzinkę i następnie zmiksuj, dodając 3 łyżki stołowe gorącej wody. Każdy zwarzony krem można uratować. Te metody pozwolą upiec ci smaczne i najlepsze ciasta. , można przedtem wstawić do zamrażarki. Do śmietany dodać cukier i ubić. Gdy stanie się puszysta, nie przedłużać ubijania, wyłożyć na wystudzony kruchy podkład, ja wczoraj dałam śmietanę bitą czyli śmietana 30% i śmietanfix, szybko sprawnie i przyjemnie Na bitą śmietanę dodać pokrojone w grubą kostkę 1.Gdy jest ona tylko lekko zwarzona, można (jak to opisałam w poprzednim akapicie), dodać do niej kilka łyżek kwaśnej śmietany.Następnie całość ubijamy jeszcze tylko tyle, aby śmietanka wróciła do poprzedniego stanu. 2.Gdy śmietanka jest mocniej zwarzona dodajemy do niej kilka łyżek twarogu sernikowego.Proporcje powinny być mniej więcej 1:1. ItayI.

co zrobić gdy śmietana 30 nie chce się ubić