Makaron sojowy można także smażyć. Wówczas przelewa się jedynie kluski wrzątkiem i po kilku chwilach wrzuca na patelnię i smaży kilka minut. Makaron sojowy idealnie pasuje jako dodatek do zup, sałatek, sajgonek, wrapów, naleśników, czy sosów. Świetnie nadaje się także jako podstawowy komponent dania głównego. Marchew wyłożyć na półmisek lub talerz, posypać cebulką, koperkiem, kaparami, a na koniec skropić sokiem z cytryny. Podawać jako przystawkę, w bajglu, w sałatkach, z makaronem albo z ciemnym pieczywem. Wędzoną sól można zastąpić tylko dymem w płynie – do kupienia na Urban Vegan. Wystarczy 1 łyżeczka. Niedoprawiony rosół? Zamiast Maggi dodaj tę przyprawę. Na szczęście Maggi można swobodnie zastąpić inną przyprawą, którą znajdziemy w większości polskich kuchni. Zdecydowanie zdrowszą alternatywą jest bowiem… sos sojowy. Produkt ten jest bardzo zbliżony do Maggi pod względem smaku i również nadaje zupie ciemniejszą barwę. Jeśli zastanawiasz się, jak uratować za słony sos, warto spróbować dodać do niego składniki, które pomogą zneutralizować smak soli. Oto kilka z nich: 1. Śmietana, jogurt czy mleko – te produkty mleczne pomogą złagodzić smak soli w sosie. Dodaj je stopniowo, mieszając sos, aż do uzyskania odpowiedniego smaku. 2. JAK UŻYWAĆ SOS SOJOWY: najświeższe informacje, zdjęcia, video o JAK UŻYWAĆ SOS SOJOWY; Jak marynować warzywa by były najlepsze na grilla? Zrezygnuj z tłuszczu! Kucharz radzi Nie, sos sojowy nie musi być przechowywany w lodówce po otwarciu. Nawet jeśli na etykietach produktów jest napisane, aby przechowywać go w lodówce po otwarciu, sos sojowy zawiera wystarczającą ilość soli, która jest naturalnym środkiem konserwującym i jest sfermentowany, co sprawia, że sos sojowy można bezpiecznie pozostawić bez i6Te0. fot. Adobe Stock Czym zagęścić sos? Najprostsza odpowiedź brzmi: mąką. A jak zagęścić sos bez mąki? Zamienników wbrew pozorom jest całkiem sporo. Będzie smacznie, praktycznie, a przy tym zdrowiej, niż z tradycyjną zasmażką z mąki i masła. Klasyczna zasmażka, a nawet tradycyjna mąką zmieszana ze śmietaną, niepotrzebnie zwiększa ilość kalorii w daniu, dodatkowo zagłuszając subtelny smak sosu. Oto czym zagęścić sos bez użycia mąki. Odparuj sos, będzie gęstszy Odparowywanie płynów jest jednym ze skuteczniejszych sposobów na zagęszczenie sosu. Wystarczy podnieść pokrywkę i zwiększyć ogień. Ta metoda najlepiej sprawdzi się, gdy robisz sos w szerokim rondlu lub na patelni – powierzchnia parowania jest w takim przypadku największa. Bywa, że takie zagęszczanie sosu wymaga trochę czasu, ale pomyśl o zachwycie domowników, gdy spróbują czegoś naprawdę dobrego. Czym zagęścić sos? Żółtkiem W przypadku sosów jasnych, w których nie ma mięsa lub kawałków warzyw, można dodać jedno lub dwa żółtka i zagęszczać, cały czas mieszając i gotując na wolnym ogniu. Sos jest gotowy, gdy oblepia łyżkę i powoli z niej spływa. Uwaga: jeśli będziesz mieszać sos na zbyt dużym ogniu – żółtka się zetną. Jak zagęścić sos śmietaną? Najpierw dobrze jest dodać do śmietany trochę gorącego sosu, wymieszać, a dopiero potem całość dodać do rondla – uchroni cię to przed ścięciem się śmietany. Ten sposób to nic innego, jak hartowanie. Następnie należy mieszać sos, czekając aż nieco płynu odparuje. Pamiętaj, nie podgrzewaj sosu na zbyt dużym ogniu. Zmiksuj sos Jeśli w twoim sosie pływają kawałki warzyw i mięsa – możesz wyjąć mięso, a warzywa zmiksować. Od razu zagęścisz tym sos. Pamiętaj tylko o jednej zasadzie – zielone i czerwone warzywa zmiksowane razem, dadzą brunatny kolor. Jak zagęścić sos bez mąki? Wykorzystaj len Jeśli już koniecznie potrzebujesz zagęścić sos i kompletnie nie masz czasu na czekanie na to, aż odparuje – wymieszaj 2 łyżki mielonego lnu z odrobiną płynu np. mleka albo śmietany i dodaj do sosu. Podgrzewaj jeszcze przez kilka minut. Mielony len to doskonały zamiennik mąki w sosie - zawiera błonnik i kwasy tłuszczowe omega-3. Dzięki niemu potrawy, w których zwykle do zagęszczenia stosowałaś mąkę, będą zdrowsze. Artykuł został pierwotnie opublikowany Wykorzystaj przepisy na wyborne sosy:5 przepisów na proste i szybkie sosy do mięsDomowy sos do spaghetti bologneseSos serowy do makaronu - łatwy i szybki przepis zapytał(a) o 11:12 Czym można zastąpić sos sojowy? pierś z kurczaka pokroić na małe kawałeczki i wymieszać z niewielką ilością sosu sojowego, odstawić na pół godziny do lodówki. Czy sos sojowy jest konieczny? Czy można go czymś zastąpić ? jak tak to czym? Odpowiedzi Uważasz, że ktoś się myli? lub Dołączył: 2010-09-07 Miasto: Warszawa Liczba postów: 937 12 września 2018, 19:36 . Edytowany przez pooziomkaaa 4 sierpnia 2019, 20:41 Dołączył: 2011-08-23 Miasto: Liczba postów: 5380 13 września 2018, 13:57 a ja tam jednak proponuję zapoznać się z sosem sojowym, jest dość uniwersalny i można go chlusnąć do zupy i do pieczenia i bigosu, nie trzeba się bać, nie jest to jakaś orientalna burza smaków żeby miał się zmarnować ;) Dołączył: 2013-11-16 Miasto: Kraków Liczba postów: 2314 13 września 2018, 16:07 nic innego jak lubczyk! Tym idealnie zastąpisz. Dołączył: 2011-11-07 Miasto: Liczba postów: 2146 13 września 2018, 16:57 Umami to właśnie glutaminian sodu, czyli składnik maggi. To tylko przyprawa, jak nie chcesz dodać sosu sojowego, to dodaj maggi, szczególnie do pasztetu. Chociaż ja nie widzę jakiegoś problemu w kupieniu sosu sojowego, to 5 zł. Osobiście maggi w ogóle nie używam, sos sojowy jak najbardziej. Sos Worcestershire. Jest to składnik wymagany w wielu przepisach, od sosu sałatkowego Caesar i klasycznego klopsa po twoją Krwawą Maryję na brunch. Ale co to właściwie jest? Jak do cholery to wymawiasz? I czym możesz to zastąpić jeśli nie masz go pod ręką? (Nawiasem mówiąc, to „Woo-ster-shirr”.) Co to jest sos Worcestershire? Odpowiedzmy najpierw na pierwsze pytanie. Czym dokładnie jest sos Worcestershire? To „sfermentowana płynna przyprawa pochodząca z 1900 roku w Worcester w Anglii, od duetu naukowców (John Wheeley Lea i William Henry Perrins), którzy utworzyli firmę Lea & Perrins. Sos jest pikantny, funky i bogaty w umami. Chociaż cały przepis jest ściśle tajny i nie jest publicznie znany, wiemy, że jest to sos beczkowy postarzany, aby dodać mu charakteru. Kiedy używać sosu Worcestershire? Ponieważ sos Worcestershire zawiera duży, pikantny poncz, może bardzo dobrze nadawać się do przepisów, w których chcesz intensywnie i szybko przyprawić potrawę. Nawet bardzo mała ilość (pomyśl: kilka łyżek stołowych lub mniej) załatwia sprawę. Dlatego często widzisz to w sosach i dressingach wszelkiego rodzaju; w marynatach mięsnych i soczystych burgerach; i aby wydobyć pikantną mięsistość zarówno w wolno gotowanych gulaszach, jak i zupach. Dodaje mięsnego wymiaru tostom i serem sosy Świetnie komponuje się z pomidorami O-ey braises i ragus, aby zrównoważyć słodycz pomidorów. Znajdziesz go również w słodko-pikantnych koktajlach, takich jak tradycyjne micheladas i ten mezcalowy akcent. Możliwości są pozornie nieskończone. Jak zastąpić sos Worcestershire? A co jeśli „jesteś w trakcie robienia soczystego burgera, pieczonego mięsa lub orzeźwiającej michelady i zdajesz sobie sprawę, że nie masz sosu Worcestershire? Nie martw się – najprawdopodobniej masz dobry substytut tego, co już kręci się w twojej spiżarni . Zanim porozmawiamy o tym, czym są te substytuty, najpierw przeanalizujmy podstawowe składniki smakowe sosu Worcestershire. Worcestershire zawdzięcza swój niepowtarzalny smak dzięki połączeniu octu i melasy , anchois, czosnek, ekstrakt z tamaryndowca, ekstrakt z papryczki chili, cukier i sól, wraz z innymi nieujawnionymi „naturalnymi składnikami” (które rzekomo obejmują goździki, soję, esencję cytryn i pikle). Większość wszelkie podstawienia, zamiana nie smakuje tak samo jak prawdziwa. Ale im więcej powyższych nut smakowych będziemy w stanie osiągnąć, tym bardziej będzie podobne do Worcestershire, i tym bardziej będzie smakować jak oryginał, nasze gotowe danie. Mając to na uwadze, tutaj to 35 najlepszych substytutów sosu Worcestershire (z których wiele udostępniłeś nam! Dzięki za to). Na bazie soi Przyprawy na bazie soi są generalnie doskonałym substytutem Worcestershire, ponieważ są podobnie słone, cierpkie i lekko słodkie. Zostały również sfermentowane, więc przynoszą funk bogaty w umami. Zobacz poniżej (całkowicie wegetariańskie!) Sposoby ich wykorzystania w Worcestershire, od prostych zamiany jednego składnika po nieco bardziej zniuansowane mikstury. 1. Sos sojowy Tutaj podmiana 1: 1 działa najlepiej – na każdą łyżkę stołową Worcestershire, o której mowa w przepisie, można użyć łyżki stołowej sosu sojowego. Sos sojowy nie ma takiej samej cierpkości ani przypraw, jak oryginał, ale nadrabia go mnóstwo umami i słodyczy. Ten substytut sprawdzi się w prawie wszystkich przepisach, które wymagają Worcestershire, ponieważ ma podobną konsystencję i może dobrze się rozpuścić. 2. Sos sojowy + keczup Jedna część sosu sojowego na jedną część keczupu będzie tutaj bezpiecznym rozwiązaniem. Dostaniesz kwaśny, słodki, funky i trochę przyprawowy; sos sojowy rozrzedzi również grubszą konsystencję keczupu, aby był nieco bardziej rozlewny. To rozwiązanie jest lepsze do dań takich jak klops, hamburgery lub bardziej serdeczne zupy i gulasze – może być zbyt gęste i mętne na sosy do sałatek i koktajle (oczywiście inne niż pomidorowa Bloody Mary). 3. Sos sojowy + sok jabłkowy Ponownie uderzając w nuty słono-słodko-tart-umami, to połączenie – które wykorzystuje równe części sosu sojowego i soku jabłkowego – jest dobre do dodawania do potraw, w których jest wiele innych warstwowych smaków, ale może być zbyt jabłkowe -y do prostszych (lub niegotowanych) potraw. 4. Pasta miso + woda Fermentowane? Sprawdź. Słone i lekko słodkie? Sprawdź. Jedna część miso dobrze wymieszana z jedną częścią wody Lekkie rozcieńczenie zapewni dużo tego samego wzmocnienia smaku, co Worcestershire. Ta substytut jest również nieco mętna, więc nie należy jej podawać z klarownych koktajli lub jasnych winegretów. i jako dodatek. sojowy + ocet jabłkowy + płatki czerwonej papryki Tutaj masz wszystkie elementy Worcestershire – słony słodki, cierpki, funky, trochę ostry. Użyj proporcji dwóch części sosu sojowego na jedną część octu i dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki. Ten zamiennik jest świetny w potrawach, w których nie potrzebujesz gładkiej ani jednolitej konsystencji – gulasz i pieczeń sprawdzają się świetnie, podczas gdy sosy i koktajle nie są tak duże. 6. Sos sojowy + sos hoisin + cydr jabłkowy ocet Równa część sosu sojowego i hoisin (słodko-kwaśno-słonego sosu ze śliwek i sfermentowanej czarnej fasoli i sosu czosnkowego) same w sobie są świetnym substytutem sosu Worcestershire, ale odrobina Ocet jabłkowy pomaga jeszcze bardziej go rozrzedzić i dodać trochę cierpkości. Ten nie jest najlepszy do sosów sałatkowych lub koktajli ze względu na ciemniejszy kolor i grubszą konsystencję. 7. Sos sojowy + sok z cytryny + cukier granulowany + ostry sos Na każdą łyżkę stołową Worcestershire należy rozpuścić 1/4 łyżeczki cukru pudru w 2 łyżeczkach sosu sojowego i 1/4 łyżeczki soku z cytryny. Dodaj szczyptę ostrego sosu (dowolny, który lubisz; Tabasco, Tapatio lub Cholula), a otrzymasz mieszankę słodko-pikantno-słono-umami. Ta substytucja działa praktycznie wszędzie, o ile cukier jest naprawdę dobrze rozpuszczony. 8. Sos sojowy + koncentrat z tamaryndowca + destylowany biały ocet Jeśli kiedykolwiek przygotowałeś Pad Thai lub jeden z przepisów Ottolenghi, prawdopodobnie masz neonową żółtą, czerwoną butelkę koncentratu tamaryndowca z zamknięciem w twojej spiżarni – jest intensywnie cierpki, trochę słodki, bardzo ciemny i syropowata w konsystencji. To także świetny zamiennik sosu Worcestershire (po pierwsze, ponieważ oryginał przyprawa zawiera już tamaryndowiec), zwłaszcza po wymieszaniu go w równych częściach z destylowanym białym octem i sosem sojowym (na przykład łyżeczka każdego z nich tworzy łyżkę stołową „Worcestershire”). Sos będzie bardzo ciemny i trochę syropowaty, więc najlepiej nadaje się do potraw, w których kolor i konsystencja nie są największym problemem (powiedzmy, klops lub duszony; nie Krwawa Mary). 9. Sos sojowy + koncentrat lub pasta z tamaryndowca + destylowany biały ocet + mielone goździki + ostry sos Podobnie jak poprzedni zamiennik, będziesz potrzebować równych części sosu sojowego, koncentratu z tamaryndowca i octu oraz szczypty mielonych goździków (o których mówi się, że są w sosie Worcestershire) i szczypta ostrego sosu. Jest to trochę bardziej skomplikowane niż powyższe mieszanki, ale o wiele bliższe w smaku, z wszystkimi nutami smakowymi objętymi – słony, słodki, cierpki, umami, ostry i trochę ciepła. 10. Sos sojowy + sok z limonki + melasa czarna + czosnek w proszku + ocet + ostry sos + cukier granulowany W tym sosie równe części słodko-słono-funky sos sojowy, słodko-cierpki sok z limonki, słodko-ziemista melasa (na początek w sosie Worcestershire) i cierpki ocet połączono z dużą szczyptą czosnku w proszku, małą szczyptą granulowanego cukru i odrobiną ostrego sosu. Stosować w takiej samej proporcji jak Worcestershire. 11. Sos sojowy + ocet jabłkowy + woda + brązowy cukier + musztarda w proszku Ten przepis zawiera dużo przypraw i będziesz musiał razem ugotować składniki, aby to się stało, ale zachowuje się przez chwilę w lodówce, w szczelnie zamkniętym słoiku. Po prostu wymieszaj 1/2 szklanki octu z 2 łyżkami wody i 2 łyżkami sosu sojowego, 1 łyżką brązowego cukru i 1 łyżeczką musztardy. Następnie ugotuj na średnim ogniu, aż brązowy cukier całkowicie się rozpuści, a płyn zmniejszy się o połowę. Użyj powstałej mieszanki jako zamiennika 1: 1 na sos Worcestershire. Na bazie ryb Sos rybny to słona, ostra i lekko słodka przyprawa przygotowana z solonej i fermentowanej w beczce sardele. Jest to również świetny dodatek do sosu Worcestershire, biorąc pod uwagę, że Worcestershire również zawiera sardele. W większości przypadków, gdy używasz ryb lub przypraw na bazie sosu rybnego, dostosuj poziom dodanej soli w potrawie, aby uzupełnić produkt „intensywnie słonym. 12. Sos rybny Użyj bezpośrednio proporcjonalnej ilości sosu rybnego jako substytutu Worcestershire, o którym mowa w Twoim przepisie. Niegotowany i sam w sobie sos rybny może być dość ostry, więc zachowaj to na pieczeń, zupę lub chili i nie wylewaj z michelady. 13. Sos rybny + koncentrat z tamaryndowca Taka sama ilość sos rybny i koncentrat z tamaryndowca, zmieszane razem, aż nie pozostaną grudki, mają wiele słono-słodko-umami, które ma sos Worcestershire, łyżka stołowa zamiast łyżki stołowej. Ponownie, ze względu na ciemniejszy odcień i mocniejszy smak tej mieszanki, jest to wskazane gotować z tym zamiast używać go w sosach i napojach. 14. Sos rybny + ocet z czerwonego wina + sól Aby złagodzić mocny smak sosu rybnego i wprowadzić odrobinę kwasowości na imprezę, wymieszaj równe porcje sosu rybnego i octu z czerwonego wina oraz szczyptę go w takich samych proporcjach, jak w Worcestershire. Ten jest dobry w prawie każdym przypadku użycia. 15. Sos rybny + melasa z czarnego paska + sok z limonki Równa część każdego sosu rybnego, słodkiej melasy i cierpkiego soku z limonki stworzy ciemny i mętny, ale bardzo podobny do Worcestershire substytut, którego możesz użyć w takich samych ilościach, jak oryginalna przyprawa. Ponownie, trzymaj się tutaj gotowanych lub ciemniejszych potraw; zarówno sos rybny, jak i melasa mogą wymagać niewielkiego temperowania . 16. Sos rybny + sos sojowy + brązowy cukier Sos pół rybny, pół sos sojowy i duża szczypta brązowego cukru będą dobrym wyborem dla Worcestershire, o ile gdy naprawdę dobrze rozpuszczasz brązowy cukier. Używaj go w ten sam sposób, w jaki używasz sosu Worcestershire, ale w potrawach, które będą ugotowane (aby nie było żadnych ziarnistych ani ziarnistych pozostałości cukru). 17 . Sos rybny + sok z cytryny / limonki lub destylowany biały ocet + melasa z granatów lub sok żurawinowy Po równym nalewaniu każdego z nich uzyskasz słone, słodkie, funky i cierpkie nuty i możesz ich użyć patka łyżka zamiast łyżki stołowej zamiast sosu Worcestershire. Jeśli zdecydujesz się użyć melasy z granatów, weź pod uwagę jej ciemniejszy kolor, mocniejszy smak i lekko syropowatą konsystencję – nie chciałbyś tego na przykład w sosie Caesar. 18. Sos rybny + sos sojowy + tamaryndowiec koncentrat + keczup + ocet ryżowy lub cydrowy + ziele angielskie Ponieważ ten zamiennik wymaga wielu składników, najlepiej przygotować większą partię i przechowywać ją w słoiku w lodówce. Użyj równych części sosu rybnego, sosu sojowego i koncentratu z tamaryndowca, połowy keczupu i octu ryżowego oraz szczypty ziela angielskiego. Zostaniesz nagrodzony pikantną, słodką, słoną i bogatą w umami mieszanką, która smakuje szokująco jak Worcestershire. Rozważ użycie tego zamiennika w potrawach wymagających gotowania, ponieważ grubsza konsystencja, ciemniejszy kolor i lekko syropowa konsystencja nie są w stanie tego zrobić. dobrze w surowych przetworach lub cienkich sosach. 19. Sos ostrygowy Wykonany z karmelizowanych soków ostrygowych, cukru i sosu sojowego, a czasem zagęszczony skrobią kukurydzianą, sos ostrygowy jest podstawą szybkiego dodawania umami i słodyczy do mieszania frysów i sosów. Może być również używany jako zamiennik Worcestershire w zamianie 1: 1. Sos ostrygowy ma mniej soli niż sos sojowy lub sos rybny, więc możesz lepiej kontrolować ilość soli w potrawie. Ze względu na grubszą konsystencję może nie być najlepszy do cienkich sosów, lekkich dressingów / winegretów i napojów. 20. Pasta z sardeli + woda (lub całe sardele peklowane, rozgniecione solą do rozpuszczenia i przypominające pastę + wodę) Pasta z sardeli, która składa się z filetów z sardeli suszonych na oleju lub soli, wody lub oliwy z oliwek , sól, a czasem ocet i cukier są dobrym zamiennikiem Worcestershire po rozcieńczeniu równą ilością wody. Alternatywnie można też zacierać całe peklowane filety z sardeli (takie jak te, które można znaleźć w słoiku lub puszce) w pastę, a następnie zmieszać z równą ilością wody. Używaj tego jako proporcjonalnej zamiany w przepisach, które wymagają Worcestershire – ponieważ prawdopodobnie nie będzie całkowicie gładki i będzie miał rybny i słony smak, rozważ użycie go tylko w gotowanych potrawach. Na bazie octu Ponieważ dojrzewające i sfermentowane, wiele octów może nadać ten sam cierpko-słodki i wypełniony umami smak, co sos Worcestershire, używany (głównie!) w takich samych proporcjach jak przyprawa. Wiele z poniższych substytutów również jest z natury wegetariańskich. 21. Ocet z czerwonego wina lub ocet balsamiczny + pasta lub koncentrat z tamaryndowca Równą część octu z czerwonego wina lub octu balsamicznego zmieszanego z pastą lub koncentratem z tamaryndowca można użyć jako zamiennik Worcestershire. Chociaż ta mikstura będzie słodka, będzie również znacznie bardziej cierpka i cierpka niż oryginalna przyprawa, więc użyj połowy ilości sosu Worcestershire. Prawdopodobnie będzie to również zbyt intensywne dla napojów lub dressingów (które zwykle są już poprosić o jakiś rodzaj octu). 22. Ocet sherry Ocet słodowy, funky, słodko-kwaśny ma wiele z tych samych nut co Worcestershire – po prostu go brakuje trochę przyprawy i ciepła. Dodaj łyżkę stołową na łyżkę stołową do gotowanego naczynia lub sosu, ale nie dodawaj jej do napojów lub jako dodatek, proszę – jest trochę zbyt marszczona. 23. Ocet słodowy + melasa z czarnego paska + pasta z tamaryndowca lub skoncentruj się Równa ilość tych trzech składników, dobrze wymieszanych razem, może znaleźć się we wszystkich hamburgerach, pieczeniach mięsnych, gulaszach i stroganoffach z twoich marzeń. Może nie w koktajlu lub sosie sałatkowym – to jednak uzyskał bardzo ciemny kolor dzięki melasie i tamaryndowi oraz gęstą konsystencję. balsamiczny + rosół wołowy lub drobiowy + melasa + mielony imbir + biały pieprz + czosnek w proszku + sól Oto kolejny gotowany substytut, zrobiony z łyżki octu balsamicznego, półtorej filiżanki wołowiny lub rosół z kurczaka, 1/4 łyżeczki melasy i szczyptę mielonego imbiru, białego pieprzu, sproszkowanego czosnku i soli. Doprowadź całość do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu, pozwalając, aby płyn zmniejszył się o połowę. Użyj 1: 1, tak jak w przypadku Worcestershire (iw każdym miejscu, w którym użyjesz Worcestershire), a resztę zachowaj w słoiku z pokrywką w lodówce na następny raz. Na bazie wina Bezpośrednia zamiana 1: 1 dowolnego wina (wzmocnionego lub innego) powinna załatwić sprawę. Chociaż żaden z nich nie będzie miał całej złożoności, przypraw ani lekkiego ciepła, jakie daje sos Worcestershire, każdy z nich jest sfermentowany, odjazdowy i zawsze tak słodki, co sprawia, że w mgnieniu oka będzie dobrym subem. 25. Sherry wytrawne Ziemista, odjazdowa, kwiatowa i trochę drożdżowa sherry (wino wzbogacone brandy) jest używana do dodawania głębi dużej ilości potraw, więc może być dobrym stojakiem -in dla Worcestershire. Na pewno nie jest tak mięsisty ani ostry jak Worcestershire, więc należy go łączyć z odrobiną soli w gotowanych potrawach (i unikać w sosach, dressingach i napojach, w których Worcestershire dodaje pikantnego smaku). 26. Wino do gotowania Shaoxing To chińskie wino ryżowe ma podobny profil smakowy jak wytrawne sherry, ale jest zwykle solone, co sprawia, że jest nieco bardziej podobne do Worcestershire. Gotowane potrawy również mogą być lepsze dla tego zamiennika, więc nie pozostawiasz żadnego rodzaju alkoholowego posmaku. 27. Czerwone wino Naprawdę nada się każdy rodzaj, szczególnie ostry Shiraz – ze względu na jego odważny smak najlepiej nie używać czerwonego wina do dressingów lub koktajli, ale świetnie sprawdzi się w pieczeni, burgerach i w różnego rodzaju gulaszach i duszonych. Dzika karta Jeśli chodzi o nieoczekiwane substytuty Worcestershire? Wiesz, sosy i przyprawy, których możesz użyć do innych potraw, ale nie myśl o używaniu ich w miejsce na przyprawę? Tutaj są. Proporcje będą się znacznie różnić, więc czytaj dalej, aby dowiedzieć się, ile z nich należy użyć. 28. A1 Steak Sauce (lub HP Brown Sauce) Wykonany z przecieru pomidorowego, pasty z rodzynek, białego octu, syropu kukurydzianego, puree z kruszonej pomarańczy i soli, ten sos ma wiele takich samych nut smakowych jak Worcestershire. Brakuje tylko przyprawy i ciepła. Użyj tej łyżki stołowej zamiast łyżki stołowej tak, jak w Worcestershire, ale ponieważ jest nieco grubsza niż oryginalna przyprawa, nie będzie działać tak dobrze w napojach ani jako dodatek. 29. Sos przyprawowy Maggi Sos przyprawowy Maggi, w swojej małej brązowej buteleczce wyglądającej na aptekarza, to idealna zamiana na sos Worcestershire … pełne umami (to zasługa prażonej i sfermentowanej pszenicy), słodyczy, soli i posmaku. Jest bardzo słony i mocny, więc naprawdę potrzebujesz tylko jednej czwartej jego ilości zamiast sosu Worcestershire. 30. Aminokosowe Aminokosowe Aminokosowe to sos sok kokosowy i sól morska, o smaku przypominającym sos sojowy i lekko kokosowej słodyczy. Ma też dużo mniej soli niż sos sojowy i jest naturalnie bezglutenowy. Podobnie jak sos sojowy, aminokwasy kokosowe są dobry substytut Worcestershire w równym stopniu, co oryginalna przyprawa – a stosując je, możesz lepiej kontrolować dodaną sól w gotowym naczyniu. Ten zamiennik jest świetny wszędzie tam, gdzie potrzebujesz Worcestershire. (A mówiąc o zamianach, poczuj za darmo wymienić na taką samą ilość aminokwasów kokosowych na którekolwiek z wymienionych powyżej substytutów na bazie sosu sojowego.) 31. Płynny dym Po prostu użyj odrobiny tego, proszę, i tylko w gotowanych daniach, schłodzonych zupach lub dressingach (nie w napojach ani posypanych jako polewy)! To doda wielu ziemistych, złożonych smaków cipe w ten sam sposób, co sos Worcestershire, ale płynny dym nie ma żadnej dodatkowej słodyczy ani słoności i może być bardzo intensywny, jeśli zostanie użyty w nadmiarze. 32. Sok z marynaty Pomyśl o tym: sok z marynaty jest 1) cierpko-octowy, 2) słony, 3) trochę słodki, 4) doprawiony kolendrą i koperkiem, 5) czasem trochę ostry, jeśli papryka jest w miksie oraz 6) funky i fermentowany. Zasadniczo jak sos Worcestershire! Chlapnięcie równe ilości sosu Worcestershire, o które proszono, może zdziałać cuda w dressingach, sosach, niektórych napojach i gotowanych potrawach. Jednak nie będzie dobrze nadawać się do dekoracji. 33. Marmite + odrobina soku z cytryny lub sosu sojowego + gorąca woda Marmite, polaryzujący, bardzo słony i lekko gorzka brytyjska przyprawa, jest zrobiona z ekstraktu drożdżowego i super skoncentrowanych ekstraktów warzywnych i przyprawowych. Dlatego jest tak bogata w umami i pyszna, i dlaczego zmieszana z dwiema częściami słodkawego soku z cytryny / sosu sojowego i dwiema części gorącej wody, aby pomóc mu się rozpuścić, działa cuda jako zastępca subwoofer doskonale pasuje do wszelkiego rodzaju gotowanych potraw; ze względu na jego mocny smak najlepiej jest nie używać go do sosów, napojów oraz jako dodatek lub dodatek. 34. …Nic! Wiem, że to może nie być pożądane, abyś chciał usłyszeć, i przepraszam. Ale sos Worcestershire jest po prostu wzmacniaczem smaku w większości przepisów, do którego jest potrzebny, a nie składnikiem integralnym chemicznie. Dodatkowo, ponieważ prawie zawsze używasz tylko kilku łyżek stołowych lub mniej do dowolnego dania, jest szansa, że możesz zostawić składnik i wszystko będzie smakować równie dobrze (no, prawie). Sos sojowy, używany zazwyczaj w kuchni azjatyckiej, jest podstawową niskokaloryczną przyprawą o wyraźnym smaku stosujesz dietę ketogeniczną, możesz się zastanawiać, czy ten smaczny składnik jest dobrym keto drastycznie ogranicza węglowodany, a niektóre sosy sojowe zawierają ich więcej niż tym artykule omówiono sos sojowy, jego zawartość węglowodanów i to, czy jest przyprawą przyjazną dla i zawartość węglowodanówSos sojowy i ketoAlternatywyPopularne rodzaje sosu sojowego i ich zawartość węglowodanówIstnieje kilka rodzajów sosu sojowego, które różnią się metodą produkcji i dwa główne sposoby produkcji sosu sojowego - tradycyjnie i sos sojowy jest wytwarzany przez fermentację soi i pszenicy w wodzie i soli przy użyciu pleśni, drożdży i bakterii. Dojrzewa przez miesiące, a czasem nawet znacznie szybszej metodzie sos sojowy można wyprodukować chemicznie w ciągu zaledwie 8-12 godzin, rozkładając ziarna soi za pomocą wysokiej temperatury i roztworu silnego sosu sojowego różnią się także proporcjami soi, pszenicy, soli i innych składników, w tym cukru. Oprócz smaku, konsystencji i aromatu, użyte składniki mogą wpływać na zawartość węglowodanów i na to, czy sos sojowy jest przyjazny dla sojowy powszechnie używany w Ameryce Północnej, który jest uważany za “lekki sos sojowy”, ma zazwyczaj bardzo niską zawartość węglowodanów, ponieważ zawiera niewiele lub wcale nie zawiera do niektórych odmian sosu sojowego dodaje się znaczne ilości cukru, np. do “słodkiego sosu sojowego”, który nie jest przyjazny ilość zależy od marki, ale oto podział na typowe rodzaje sosu sojowego i ich typowa zawartość węglowodanów:Sugerowane dla Ciebie: Czy mleko jest przyjazne dla keto?Lekki sos sojowy. Uważany za najbardziej znany w Ameryce Północnej, zawiera zazwyczaj około 1 gram węglowodanów na łyżkę stołową (15 ml) lub sos sojowy. Ta odmiana może być lekko słodzona, co daje około 1-5 gramów na łyżkę stołową (15 ml).).Tamari. Ta odmiana jest powszechnie bezglutenowa i zwykle zawiera 1 gram węglowodanów na łyżkę stołową (15 ml).).Słodki sos sojowy. Ta odmiana sosu ma zazwyczaj wysoką zawartość cukru. W zależności od marki, każda łyżka stołowa (15 ml) może zawierać do 15 gramów Liczba węglowodanów w sosie sojowym zwykle waha się od 1 do 15 gramów na łyżkę stołową (15 ml), w zależności od rodzaju i sojowy i dieta ketoChoć istnieje wiele odmian diety ketonowej, wszystkie polegają na ograniczeniu węglowodanów w celu promowania ketozy - stanu metabolicznego, w którym organizm spala głównie tłuszcz jako paliwo zamiast sugerują, że większość ludzi może osiągnąć ketozę, ograniczając spożycie węglowodanów do 10% lub mniej dziennego spożycia węglowodanów, czyli około 20-50 gramów pod uwagę, że wiele sosów sojowych ma niską zawartość węglowodanów, można cieszyć się tą przyprawą bez wyprowadzania się z dla Ciebie: Czy borówki są przyjazne keto?Należy jednak pamiętać o kilku ważnych kwestiach:Zawartość węglowodanów. Zawartość węglowodanów w sosie sojowym może wynosić od 1 do 15 gramów na łyżkę stołową (15 ml). Sprawdź etykietę z informacjami o wartościach odżywczych, aby dowiedzieć się, ile węglowodanów zawiera sos sojowy w jednej porcji. Etykieta żywieniowa zwykle podaje ilość węglowodanów na łyżkę stołową (15 ml) sosu sojowego. Dla porównania, jedno opakowanie sosu sojowego zawiera około 1 łyżeczki (5 mL), czyli jedną trzecią łyżki stołowej. Kontroluj ilość używanego sosu, aby upewnić się, że jest on zgodny z Twoimi celami węglowodanów. Na podstawie zawartości węglowodanów w sosie sojowym ustal, czy wielkość porcji, której używasz, mieści się w ogólnym limicie węglowodanów na dany zasadą jest unikanie wszelkich sosów sojowych określanych jako “słodkie”. Zazwyczaj zawierają one dodatek cukru i prawdopodobnie nie są przyjazne dla że sos sojowy jest częstym składnikiem kuchni azjatyckiej. Podczas posiłków warto poprosić o niesłodzony sos sojowy, aby lepiej kontrolować rodzaj i porcje, które dla Ciebie: Czy marchew jest przyjazna dla keto?Podsumowanie: Większość sosów sojowych ma niską zawartość węglowodanów i może być stosowana na diecie keto. Sprawdź etykietę z informacjami o wartościach odżywczych, aby określić, czy ilość węglowodanów mieści się w Twoim dziennym dla keto alternatywy sosu sojowegoWiele osób decyduje się zastąpić sos sojowy przyprawami o podobnym smaku z powodu alergii, nietolerancji glutenu lub innych problemów jak w przypadku samego sosu sojowego, niektóre zamienniki sosu sojowego są bardziej przyjazne keto niż zawartość węglowodanów w kilku substytutach sosu sojowego:**Płynne aminokwasy.**Przygotowane z białka sojowego płynne aminokwasy zawierają 0 gramów węglowodanów na łyżkę stołową (15 ml).).Aminokwasy kokosowe. Płynne aminokwasy pochodzące z kokosa zawierają więcej węglowodanów niż większość sosów sojowych. Każda łyżka stołowa (15 mL) aminokwasów kokosowych zawiera około 6 gramów przyprawowy Maggi. Podobnie jak jasny sos sojowy, sos przyprawowy Maggi zawiera mniej niż 1 gram węglowodanów na łyżkę stołową (15 ml).).Sos rybny. Ponieważ zazwyczaj dodaje się do niego niewielką ilość cukru, 1 łyżka stołowa (15 ml) sosu rybnego zawiera zazwyczaj około 1 grama węglowodanów lub mniej. Sos rybny zawiera więcej sodu niż sos sojowy, więc zazwyczaj nie jest alternatywą w stosunku 1 do jak w przypadku sosu sojowego, większość zamienników sosu sojowego może być z łatwością spożywana na diecie keto, pod warunkiem, że liczba węglowodanów i wielkość porcji zostaną uwzględnione w ogólnym dziennym spożyciu dla Ciebie: Czy sos sojowy jest wegański?Podsumowanie: Wiele zamienników sosu sojowego jest przyjaznych keto. Sprawdź etykietę żywieniową, aby upewnić się, że zawartość węglowodanów w porcji nie przekracza Twojego dziennego limitu informacjeNie musisz wykluczać wszystkich sosów sojowych na diecie keto, ponieważ istnieje wiele opcji o niskiej zawartości przykład wiele odmian zawiera tylko około 1 gram węglowodanów na łyżkę stołową (15 ml).).Jednak niektóre odmiany mogą zawierać znaczne ilości węglowodanów pochodzących z dodatku cukru. Na przykład słodkie sosy sojowe mogą zawierać do 15 gramów węglowodanów na łyżkę stołową (15 ml), co nie jest ilością przyjazną dla nie wypaść z ketozy, sprawdź liczbę węglowodanów w sosie sojowym na etykiecie. Kontroluj wielkość porcji, by nie przekroczyć dziennego limitu węglowodanów.

czy sos sojowy można zastąpić maggi